精选
专题
菜单
#新良首届烘焙大赛#酥皮枣泥月饼
“从上个月底开始，市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼，是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做点儿苏式的月饼，超极酥~”
所属分类：
烘焙
儿童
中秋
秋季食谱
#新良首届烘焙大赛#酥皮枣泥月饼的做法
步骤1
红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟。
步骤2
红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖。
步骤3
搅拌均匀，馅料就制作好了。
步骤4
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
步骤5
将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份。
步骤6
水油皮按扁，放入油酥面团。
步骤7
收口包好所有的面团。
步骤8
拿一个面团擀开，从上至下卷起来。
步骤9
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
步骤10
卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
步骤11
松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。
步骤12
面片擀开，放入馅料。
步骤13
收口包好。
步骤14
做好所有的。
步骤15
刷一层蛋液。
步骤16
表面装饰一点儿黑芝麻。
步骤17
预热烤箱，上下火180度20~25分钟。
步骤18
烤好以后完全放凉。
步骤19
表面酥的裂开了。
步骤20
哇~枣泥馅儿
步骤21
酥皮枣泥月饼。
步骤22
哈哈，开吃啦~#新良首届烘焙大赛#酥皮枣泥月饼的烹饪技巧
1.水油皮和油酥两个面团中的材料的分量，都仅供参考，具体的大家还要依据实际情况来改变。2.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：电饭煲、电烤箱
#新良首届烘焙大赛#酥皮枣泥月饼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论