奶黄冰皮月饼

“用的三种面粉蒸熟后做的月饼，口感很不错，成品后需要尽快食用，隔天的话来吃就没有那么软糯了。”
所属分类： 甜品   家常菜   中秋  

奶黄冰皮月饼的用料

主料

澄粉 35g 澄粉 35g
糯米粉 60g 糯米粉 60g
牛奶 180ml 牛奶 180ml

辅料

自制奶黄馅 适量 自制奶黄馅 适量

奶黄冰皮月饼的做法

#奶黄冰皮月饼的做法图解2

步骤1

除了奶黄馅外其他所有的材料都放容器中搅拌均匀后上锅蒸。
#奶黄冰皮月饼的做法图解3

步骤2

蒸有十来分钟左右的时候揭盖看看，顺道将冰皮搅拌一下再蒸个几分钟就差不多了。
#奶黄冰皮月饼的做法图解4

步骤3

已经蒸好的冰皮放着晾凉。
#奶黄冰皮月饼的做法图解5

步骤4

晾凉后的冰皮入冰箱冷藏一两个小时。
#奶黄冰皮月饼的做法图解6

步骤5

自制的奶黄馅分成35g相同份量后搓圆备用。
#奶黄冰皮月饼的做法图解7

步骤6

冷藏后的冰皮分成每个15g相同份量搓圆。
#奶黄冰皮月饼的做法图解8

步骤7

取一个冰皮用掌心压扁，包入一个奶黄馅。
#奶黄冰皮月饼的做法图解9

步骤8

利用虎口位置慢慢往上推后包紧。
#奶黄冰皮月饼的做法图解10

步骤9

冰皮逐个包好后先放置在铺了油纸的烤盘上。
#奶黄冰皮月饼的做法图解11

步骤10

将冰皮均匀沾上已经炒熟的糯米粉。
#奶黄冰皮月饼的做法图解12

步骤11

放入50G的月饼模具中，压出花纹后轻轻推出。
#奶黄冰皮月饼的做法图解13

步骤12

刚开始学习做月饼，所以印出的花纹成品不算漂亮。
#奶黄冰皮月饼的做法图解14

步骤13

成品。
#奶黄冰皮月饼的做法图解15

步骤14

成品。

奶黄冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

奶黄冰皮月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   奶黄冰皮月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜