腰果磅蛋糕

“磅蛋糕也称为4分之一蛋糕，由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油，所以蛋糕腰果的奶味十分香浓，在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果，吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好，但是因为我做的份量比较小，所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好，学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱，下次尝试大模具，烤出一排小T桖~”
所属分类： 烘焙   小清新   儿童   下午茶  

腰果磅蛋糕的用料

主料

低筋粉 100克 低筋粉 100克
鸡蛋液 90克 鸡蛋液 90克

辅料

泡打粉 1克 泡打粉 1克
蔓越莓 20克

腰果磅蛋糕的做法

#腰果磅蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料，黄油提前拿出室温软化
#腰果磅蛋糕的做法图解3

步骤2

幼砂糖倒入黄油内，如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
#腰果磅蛋糕的做法图解4

步骤3

用刮刀压匀
#腰果磅蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打发到体积增大，颜色发白
#腰果磅蛋糕的做法图解6

步骤5

鸡蛋液分5次加入，每次都要打匀
#腰果磅蛋糕的做法图解7

步骤6

最后的状态很蓬松
#腰果磅蛋糕的做法图解8

步骤7

低筋粉混合泡打粉，过筛入黄油内
#腰果磅蛋糕的做法图解9

步骤8

翻拌均匀至有光泽
#腰果磅蛋糕的做法图解10

步骤9

腰果切小，和蔓越莓一起拌入面糊
#腰果磅蛋糕的做法图解11

步骤10

拌匀，长帝烤箱上下管170度预热
#腰果磅蛋糕的做法图解12

步骤11

把蛋糕糊放入模具内，放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
#腰果磅蛋糕的做法图解13

步骤12

出炉，如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下，就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存，2-3天口感已经很好了
#腰果磅蛋糕的做法图解14

步骤13

成品

腰果磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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