洋葱炒牛肉

“洋葱，牛肉这两种食材都是中西方人民比较喜欢的食材，且牛肉富含多种氨基酸，蛋白质比猪肉更易于吸收。食材：牛肉150克，洋葱60克，大葱20克辅料：盐，黄酒，胡椒粉，生抽，生粉，姜末辅料：（调料汁）生抽，耗油，料酒，盐，白糖”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

洋葱炒牛肉的用料

主料

牛肉 150g 牛肉 150g
大葱 20g

辅料

盐 3g 盐 3g
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
生粉 1勺 生粉 1勺
料酒 2匙 料酒 2匙
白糖 1勺 白糖 1勺

洋葱炒牛肉的做法

#洋葱炒牛肉的做法图解2

步骤1

食材备好
#洋葱炒牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切成薄片先用少许，黄酒， 盐 胡椒粉，生抽，生粉，抓匀了腌制20分钟
#洋葱炒牛肉的做法图解4

步骤3

洋葱去掉外层老皮切条，大葱切马蹄型
#洋葱炒牛肉的做法图解5

步骤4

一勺耗油2勺生抽，2勺料酒，一点白糖，少许盐做成调料汁
#洋葱炒牛肉的做法图解6

步骤5

热锅热油放入洋葱，一部分葱花炒出香味
#洋葱炒牛肉的做法图解7

步骤6

放入腌好的牛肉片大火翻炒
#洋葱炒牛肉的做法图解8

步骤7

炒一两分钟牛肉变色发白
#洋葱炒牛肉的做法图解9

步骤8

倒进调料汁炒匀
#洋葱炒牛肉的做法图解10

步骤9

撒上剩余的葱花炒匀出锅了
#洋葱炒牛肉的做法图解11

步骤10

成品味道棒棒哒

洋葱炒牛肉的烹饪技巧


牛肉要用清水浸泡几遍冲洗干净再用，切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；，大火爆炒，不用加水 -使用的厨具：平底锅

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