胡萝卜丝蛋饼

“新拔来的胡萝卜，水汽很足，还带着绿叶。最后一天假期了，做做美食，拍拍美照，再美一天。”
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胡萝卜丝蛋饼的用料

主料

胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
鸡蛋 2个

辅料

油 少许 油 少许
盐 少许

胡萝卜丝蛋饼的做法

#胡萝卜丝蛋饼的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗净，擦丝。用少许盐腌几分钟。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解3

步骤2

锅里倒少许油，把胡萝卜丝炒软。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解4

步骤3

打两个鸡蛋。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解5

步骤4

加入两勺面粉。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解6

步骤5

倒入适量清水，用手抽把面糊打成无颗粒状态。可以加入少许油。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解7

步骤6

加入冷却的胡萝卜丝，换筷子搅打均匀。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解8

步骤7

准备好盘子和舀面糊的大勺子。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解9

步骤8

不粘锅热后，倒入少许油。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解10

步骤9

舀入一勺面糊，马上转动平底锅。
#胡萝卜丝蛋饼的做法图解11

步骤10

转不动的面糊，用小勺辅助整理。如果想让蛋饼熟的快点可以加盖子焖。

胡萝卜丝蛋饼的烹饪技巧


1、胡萝卜丝用少许油煸一下，是为了让胡萝卜素充分释放。2、面糊状态稀，摊出的蛋饼就薄，粘稠就厚。3、面糊入锅后，马上转动锅子，摊出的蛋饼就薄。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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