红烧鸡爪

“打完针，去买了鸡爪和牛腩，周末给丫头改善下伙食。”
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红烧鸡爪的用料

主料

鸡爪 800克 鸡爪 800克
八角 2个 八角 2个
生抽 2茶勺 生抽 2茶勺

辅料

葱 50克 葱 50克
香叶 4片 香叶 4片
老抽 半茶勺

红烧鸡爪的做法

#红烧鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪用清水浸泡后洗尽，逐个减去指甲，
#红烧鸡爪的做法图解3

步骤2

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
#红烧鸡爪的做法图解4

步骤3

葱姜蒜，香叶、八角、香叶，冰糖备好（相机出问题，这张没照上，找了张以前的，有些料不足，参照食材明细为准）
#红烧鸡爪的做法图解5

步骤4

锅内放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色（家里冰糖有点不够，加了点白糖又）
#红烧鸡爪的做法图解6

步骤5

炒至糖汁变褐色，糖色就炒好了，
#红烧鸡爪的做法图解7

步骤6

迅速下入鸡爪翻炒
#红烧鸡爪的做法图解8

步骤7

下入所有作料翻炒，再加入料酒、生抽翻炒
#红烧鸡爪的做法图解9

步骤8

加水，老抽、盐，大火烧开转小火烧半小时左右。
#红烧鸡爪的做法图解10

步骤9

汤差不多，关火
#红烧鸡爪的做法图解11

步骤10

成品图
#红烧鸡爪的做法图解12

步骤11

成品图
#红烧鸡爪的做法图解13

步骤12

成品图

红烧鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   红烧鸡爪的做法步骤

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