#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司

“绿色的圣诞树是吐司面包,白色的大雪是纯白蛋糕,将二者结合起来,再筛上糖粉,很有浪漫的圣诞节气氛吧?”
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#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的用料

主料

牛奶 170克 牛奶 170克
高筋粉 300克 高筋粉 300克
1克 1克
鸡蛋 1个

辅料

蛋清 3个 蛋清 3个
牛奶 100克 牛奶 100克
低筋粉 70克 低筋粉 70克
糖粉 少许

#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法

##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解2

步骤1

将主料中的材料依次放入柏翠面包机桶内
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解3

步骤2

随意选择一个面包程序启动,自动和面、醒面、发酵
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解4

步骤3

第一次发酵到两倍大后,停止程序,取出面团揉去气泡,静置饧面
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解5

步骤4

揉成长条卷起,放在吐司盒内,进行二次发酵
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解6

步骤5

二次发酵到八分满时,盖好盖子,入柏翠烤箱中层,上下火150度左右,烤35分钟左右
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解7

步骤6

取出晾凉,切片
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解8

步骤7

用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解9

步骤8

吐司盒内铺好油纸,将抠好的树形吐司竖立在中间
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解10

步骤9

牛奶和色拉油混合,乳化均匀后筛入低粉拌匀。蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后,与蛋糕糊混合好
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解11

步骤10

倒在吐司模具中,颠出气泡
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解12

步骤11

入预热好的烤箱中层,上下火150度烤40分钟左右
##柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法图解13

步骤12

取出晾凉,撕掉油纸,切片后筛少许糖粉就可以

#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱

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