牙签羊肉

“牙签羊肉非常的适合作为宴客菜，提前腌好串好，十多分钟差不多就能做出来，难度低，还耐吃，不过普通做法首先要炸，费很多油，炸锅羊肉的油很难做别的，若是烤箱烤肉很容易发干发柴，所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩，也很入味。”
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牙签羊肉的用料

主料

羊后腿肉 200克 羊后腿肉 200克
孜然粒 适量 孜然粒 适量
盐 半茶匙

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
熟芝麻 适量

牙签羊肉的做法

#牙签羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切大粒。
#牙签羊肉的做法图解3

步骤2

放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
#牙签羊肉的做法图解4

步骤3

抓匀后冷藏1小时以上。
#牙签羊肉的做法图解5

步骤4

牙签先泡水，防止上色重。提前半小时即可，其实不是烤箱烤，一般不会糊。
#牙签羊肉的做法图解6

步骤5

羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
#牙签羊肉的做法图解7

步骤6

用牙签把羊肉一两块的串起来。
#牙签羊肉的做法图解8

步骤7

开启炸锅180度15分钟。
#牙签羊肉的做法图解9

步骤8

放入盘中撒熟芝麻即可食用。

牙签羊肉的烹饪技巧


肉换成牛肉鸡肉猪头都可，味道各有特色，都是零失败。不要入调料过咸，会失去羊肉的鲜香。 -使用的厨具：空气炸锅

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/ 9   牙签羊肉的做法步骤

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