＃信任之美＃红烧大虾

“虾的营养价值极高，全身是宝，虾脑含有丰富的氨基酸，脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量的蛋白质，碳水化合物，虾皮含有虾红素，钙，钾等多种成分，能增强人体免疫力。但女儿特别不爱吃虾，我就变着花样给她做，把虾仁剁碎做成馄饨，盐水虾，炒虾仁，油焖虾，烤虾，今天我又烧了一道红烧大虾，味道还不错，很入味，也很下饭...”
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＃信任之美＃红烧大虾的用料

主料

食用油 3茶匙 食用油 3茶匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
料酒 半茶匙 料酒 半茶匙
辣椒油 半茶匙 辣椒油 半茶匙
葱 2～3根 葱 2～3根
姜 2～3片

辅料

清水 3茶匙 清水 3茶匙

＃信任之美＃红烧大虾的做法

#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解2

步骤1

准备好食材
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解3

步骤2

把虾线从第三第四节处挑出洗干净，沥干水分葱切段，蒜用刀背拍松，姜切丝备用
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解4

步骤3

准备调料汁：生抽2茶匙，黑胡椒粉1小勺，料酒半茶匙，水3茶匙，糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解5

步骤4

锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解6

步骤5

倒入虾翻炒，翻炒至虾变成红色
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解7

步骤6

加入红烧汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟左右
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解8

步骤7

然后大火收汁，汤汁变浓稠了再加入盐1小勺，加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解9

步骤8

味道鲜美，很入味...
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解10

步骤9

成品图
#＃信任之美＃红烧大虾的做法图解11

步骤10

成品图

＃信任之美＃红烧大虾的烹饪技巧


红烧汁要事先调好，这样烧起来顺手，辣椒油最后加翻炒几下就起锅，这样不至于虾太辣，如果喜欢辣一些的可以早些下锅，不喜欢辣的也可以不用辣椒油，调料也可以根据自己的喜好添加 -使用的厨具：炒锅

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