#信任之美#红油抄手

“正宗的湖南辣妹子，当然喜欢一切辣辣的食物。从小就喜欢吃辣，已经成为了一种习惯，几天不吃就特别想。前几天妈妈做了一瓶油辣椒，用大葱和红葱头烧出葱油，再将冷却到7- 8成热的葱油浇入辣椒面中，辣椒面中加少许草果粉和白芝麻。看似一样的食材，味道却大不一样，妈妈做的味道是独一无二的。我家喜欢吃面食，隔三差五就会做馄饨，平常都是清淡的口味，加点紫菜或者裙带菜，放少许香菜，最后滴几滴香油，味道也是棒棒的。今天虽有点感冒但还是想吃辣，加点辣果然够味！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   川菜   早餐   馄饨  

#信任之美#红油抄手的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
猪肉 100克 猪肉 100克

辅料

盐 2克 盐 2克
蚝油 1小勺 蚝油 1小勺
生姜 1块 生姜 1块
辣椒油 1勺 辣椒油 1勺

#信任之美#红油抄手的做法

##信任之美#红油抄手的做法图解2

步骤1

现将酵母放入清水中化开，再慢慢将酵母水分次加入到面粉中。
##信任之美#红油抄手的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成絮状。
##信任之美#红油抄手的做法图解4

步骤3

和成一个面团。
##信任之美#红油抄手的做法图解5

步骤4

用压面机压成面片，两面都撒上玉米淀粉。
##信任之美#红油抄手的做法图解6

步骤5

切成长方形状。
##信任之美#红油抄手的做法图解7

步骤6

猪肉加生姜剁成肉糜，加入生抽腌制15分钟。
##信任之美#红油抄手的做法图解8

步骤7

加入焯水后剁碎的荠菜，加入大葱碎。
##信任之美#红油抄手的做法图解9

步骤8

加入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
##信任之美#红油抄手的做法图解10

步骤9

取一片馄饨皮，将馅料放在馄饨皮的三分之一处。
##信任之美#红油抄手的做法图解11

步骤10

往下卷2次，将顶部两个角捏起来。
##信任之美#红油抄手的做法图解12

步骤11

先将锅中的水烧开，再下入馄饨。馄饨浮起来后再煮1分钟就可以出锅。
##信任之美#红油抄手的做法图解13

步骤12

碗里放4大勺煮馄饨的水，加入一茶匙生抽，一茶匙辣椒油，一茶匙花椒油，一克盐，搅拌均匀。
##信任之美#红油抄手的做法图解14

步骤13

将馄饨捞入到汤碗中。
##信任之美#红油抄手的做法图解15

步骤14

再撒一些香菜末。
##信任之美#红油抄手的做法图解16

步骤15

热乎乎的开吃吧。

#信任之美#红油抄手的烹饪技巧


1、自己不会做馄饨皮的可以买现成的；2、调馅料的时候要顺一个方向搅拌；3、荠菜要先焯水再用，这样可以去除大部分草酸。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

#信任之美#红油抄手的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   #信任之美#红油抄手的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜