#信任之美#儿时的冰糖葫芦

“冰糖葫芦儿酸酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜可甜里面它透着那酸糖葫芦好看它竹签儿穿象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串没有愁来没有烦～～～～～～～一首老歌，承载了多少儿时的记忆；小时候，逛庙会、看戏、上街，遇上扛着棍子，上面插满一串串红果果的，我都会让爸爸妈妈给我买；记得小时候有一次，只听到外面一声喊“冰糖葫芦喂”，我赶紧就探出头去看，看看是卖糖葫芦的，就赶紧跑到妈妈跟前，说要吃糖葫芦，妈妈说，只要你自己去叫回家门口来，我就给你买；吃货，就是从小养成的，我赶紧二话没说，就往外跑，谁知一转眼功夫，这个好家伙，已经到村口了，我就边跑边喊，“我妈妈说要买糖葫芦”～～～，还好，最后被我追上了，可是没有钱啊，于是好说歹说，才把这个师傅领回家，终于吃上我喜欢的酸酸甜甜的冰糖葫芦；现在，妈妈还经常会讲起，我那时候的这股劲；妈妈说记得那时候我也才7、8岁的样子～～现在正是山楂季，亲手给孩子们做这个冰糖葫芦，更健康更美味，也回忆自己儿时的味道～～”
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#信任之美#儿时的冰糖葫芦的用料

主料

白芝麻 5g 白芝麻 5g

辅料

盐 5克 盐 5克
冰糖 200克 冰糖 200克

#信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法

##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解2

步骤1

山楂季，山楂洗净，用盐搓洗下，继续用水冲干净；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解3

步骤2

山楂两头都去蒂，洗净；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解4

步骤3

用牙签棒，串好，我为了方便孩子吃，用短的牙签，也可用长的烧烤用的竹签棒；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解5

步骤4

冰糖和水准备好，冰糖和水的比例2:1；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解6

步骤5

冰糖和水倒入平底锅中，大火，烧开，不停的用铲子搅拌；会出现很多的泡泡；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解7

步骤6

慢慢的会出很多的气泡，改小火，慢慢的气泡会越来越密集，颜色也慢慢的会变黄；这时候需要用筷子的头蘸下，放入凉水中试下，如果，咬去粘在筷子上的糖还会粘牙那就继续小火煮；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解8

步骤7

如果，蘸取的糖，放凉水中，立刻变硬，咬去有脆感，那就说明火候刚好，可以关火了，这时候可以放入白芝麻；搅拌；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解9

步骤8

把串好的山楂放入锅中，滚下，沾满糖，放在抹过油的盘子里，待凉就可以了；
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解10

步骤9

成品
##信任之美#儿时的冰糖葫芦的做法图解11

步骤10

成品

#信任之美#儿时的冰糖葫芦的烹饪技巧


放糖葫芦的盘子要摸下油，防止粘糖；还有一定要不断搅拌，否则容易糊；用冰糖会比用白糖凝结的快； -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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