#信任之美#咖啡戚风蛋糕

“让咖啡控们欲罢不能的咖啡戚风，浓郁的咖啡香气，就像秋天的阳光让人无比放松，这次的戚风我减少了油的用量，少油更健康，成品绵润细腻，软软嫩嫩的口感，让咖啡戚风给我们繁忙的生活提提神！”
所属分类： 烘焙   面食   儿童   早餐   下午茶   儿童节  

#信任之美#咖啡戚风蛋糕的用料

主料

低筋面粉 75克 低筋面粉 75克
雀巢丝滑拿铁咖啡 56克 雀巢丝滑拿铁咖啡 56克

#信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法

##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需材料。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄中加入咖啡和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，用蛋抽搅打至无干粉。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

将拌好的蛋糕糊平均倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕完全冷却后脱模，切块即可食用。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

软软嫩嫩的，咖啡香气非常浓郁。
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

深受家人的喜爱
##信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

成品图。

#信任之美#咖啡戚风蛋糕的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；鸡蛋冷藏和不冷藏没有多大区别，主要是要新鲜，建议用洋鸡蛋，蛋白比较多，土鸡蛋蛋白太少了，我这里用的鸡蛋每个带壳大约62克左右。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

#信任之美#咖啡戚风蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   #信任之美#咖啡戚风蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜