【浙菜】--炝油菜

“【所属菜系】 浙菜系 　　【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   浙菜  

【浙菜】--炝油菜的用料

主料

油菜 1000克

辅料

盐 5克 盐 5克
姜 5克 姜 5克

【浙菜】--炝油菜的做法

#【浙菜】--炝油菜的做法图解2

步骤1

先把油菜摘洗干净。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解3

步骤2

帮宽的地方顺着切一刀。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解4

步骤3

葱、姜切碎。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解5

步骤4

放到热水中淖一下。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解6

步骤5

捞出来过一下凉开水。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解7

步骤6

锅里放辣椒油。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解8

步骤7

放入葱、姜末煸炒出香味。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解9

步骤8

放入辣椒翻炒。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解10

步骤9

把油菜摆入盘中。
#【浙菜】--炝油菜的做法图解11

步骤10

把辣椒油炝入即可。

【浙菜】--炝油菜的烹饪技巧


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