【广东】玉米马蹄猪肉饺子

“俗话说，好吃不如饺子。或水煮或蒸制，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。一家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生。吃饺子，无非就是吃馅，千变万化都在其中。这是广东口味的饺子馅，营养的玉米加上马蹄的爽脆口感，真是很好吃。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饺子  

【广东】玉米马蹄猪肉饺子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
盐 适量 盐 适量

辅料

肉馅 200克 肉馅 200克
马蹄 150克 马蹄 150克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法

#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解2

步骤1

面粉中加入盐拌匀
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解3

步骤2

打入一个鸡蛋清
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解4

步骤3

慢慢加入清水搅拌成絮
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解5

步骤4

揉成团后揉变成光滑面团，然后盖住醒30分钟
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解6

步骤5

马蹄去皮
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解7

步骤6

玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解8

步骤7

加入到肉馅中拌匀
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解9

步骤8

加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解10

步骤9

醒好后用少许面粉稍揉一会儿
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解11

步骤10

取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解12

步骤11

饺子皮上放入适量的馅
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解13

步骤12

包好饺子
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解14

步骤13

上锅蒸熟
#【广东】玉米马蹄猪肉饺子的做法图解15

步骤14

配上料汁就很美味了~

【广东】玉米马蹄猪肉饺子的烹饪技巧


加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。 -使用的厨具：蒸锅

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