【天津】猪肉豆角馅饺子

“最具北方特色的美食当属水饺，北方人爱吃面食，水饺是我们的家常饭。这款豆角猪肉馅是最经典的代表。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饺子  

【天津】猪肉豆角馅饺子的用料

主料

中筋面粉 400克 中筋面粉 400克
长豆角 200克 长豆角 200克
姜 适量

辅料

花椒粉 1茶匙 花椒粉 1茶匙
酱油 1勺 酱油 1勺
香油 适量

【天津】猪肉豆角馅饺子的做法

#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解2

步骤1

包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解3

步骤2

用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解4

步骤3

葱姜切碎放入绞肉里。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解5

步骤4

加生抽，酱油，盐，花椒粉。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解6

步骤5

最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解7

步骤6

豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解8

步骤7

过凉水后切碎。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解9

步骤8

加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解10

步骤9

醒好的面分成相同大小的小剂子。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解11

步骤10

擀成边缘略薄的饺子皮。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解12

步骤11

放上馅儿。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解13

步骤12

右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解14

步骤13

全部捏好的饺子成月牙状。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解15

步骤14

生饺子，烧水待煮。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解16

步骤15

水开，下饺子煮熟。
#【天津】猪肉豆角馅饺子的做法图解17

步骤16

好吃不过饺子，舒服不如倒着。

【天津】猪肉豆角馅饺子的烹饪技巧


饺子馅也可以换成自己喜欢的别的种类，不过这个猪肉豆角馅真的很经典且好吃。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 17   【天津】猪肉豆角馅饺子的做法步骤

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