旺仔芝士小馒头

“快过年了，旺仔小馒头寓意在新的一年里人财两旺，是新年好意头小零食。添加了芝士粉，咸香的味道，好吃到停不了口。”
所属分类： 烘焙  

旺仔芝士小馒头的用料

主料

马铃薯淀粉 75g 马铃薯淀粉 75g
芝士粉 5g 芝士粉 5g

辅料

无铝泡打粉 1g 无铝泡打粉 1g
蛋液 26g 蛋液 26g
玉米油 15g

旺仔芝士小馒头的做法

#旺仔芝士小馒头的做法图解2

步骤1

将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均匀，过筛一次。
#旺仔芝士小馒头的做法图解3

步骤2

蛋液里加入糖、盐搅拌均匀。
#旺仔芝士小馒头的做法图解4

步骤3

加入油，拌均匀。
#旺仔芝士小馒头的做法图解5

步骤4

将过筛后的粉类倒进去。
#旺仔芝士小馒头的做法图解6

步骤5

和成光滑的面团。
#旺仔芝士小馒头的做法图解7

步骤6

分成两份，搓成细长条。
#旺仔芝士小馒头的做法图解8

步骤7

用刮板切成一厘米的宽度。
#旺仔芝士小馒头的做法图解9

步骤8

搓成小圆球，放进法焙客不粘的方形烤盘上，小馒头表面刷一层水。放进提前预热到160度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟，中层烤3分钟。

旺仔芝士小馒头的烹饪技巧


1、芝士粉颗粒比较大，过筛不了也没关系的。2、面团不能揉得太干，太干的话容易开裂。3、未操作的面团需要用保鲜膜或湿布覆盖，以免风干。4、各型号烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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