【广东】年年有余--清蒸鲈鱼

“年夜饭之--清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！”
所属分类： 热菜   粤菜  

【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的用料

主料

鲜活鲈鱼 1条 鲜活鲈鱼 1条
生姜 2片 生姜 2片
小米椒 1/2个

辅料

盐 少许 盐 少许

【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法

#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

出锅淋入酱油。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

铺上葱丝。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
#【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

年年有余！

【广东】年年有余--清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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