鲜肉包子

“第一次捏包子，褶子是很不好看。但婆婆调味制作的肉馅，甚是好吃，有冬菇木耳猪肉葱花，口感清脆，味道不错。下一次，会捏得更好，期待。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

鲜肉包子的用料

主料

肉馅 350克 肉馅 350克
水 150克

辅料

细砂糖 15克 细砂糖 15克

鲜肉包子的做法

#鲜肉包子的做法图解2

步骤1

将面粉，水，细砂糖，酵母放入面包机，启动揉面至面粉光滑即可。
#鲜肉包子的做法图解3

步骤2

揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。
#鲜肉包子的做法图解4

步骤3

冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后，加入盐糖鸡粉香油调味。
#鲜肉包子的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团分成12等份。
#鲜肉包子的做法图解6

步骤5

将小面团擀成圆薄片。
#鲜肉包子的做法图解7

步骤6

包入馅料。
#鲜肉包子的做法图解8

步骤7

放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上，二次发酵30分钟。
#鲜肉包子的做法图解9

步骤8

冷水上锅，大火蒸18分钟，熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存，尽快吃完。

鲜肉包子的烹饪技巧


如果不会自制馅料，可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意，面粉和水的比例是2:1，面粉和糖的比例是20:1，面粉和酵母的比例是100:1即可。-使用的厨具：蒸锅

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/ 9   鲜肉包子的做法步骤

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