榨菜炒螺蛳

“昨天一朋友送来一袋螺，说是她爸去摸来得，养了很多天了才给我拿过来。说真得看着这螺真是好想吃，因为真是有一年多没尝到这个螺的味儿了。清明节前螺儿鲜肥，朋友们也不要错过吧，但是要记得一定要多养几日再来享用哦”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱  

榨菜炒螺蛳的用料

主料

螺蛳 500克 螺蛳 500克

辅料

生姜 1块 生姜 1块
料酒 4茶匙 料酒 4茶匙
细盐 适量 细盐 适量
色拉油 适量

榨菜炒螺蛳的做法

#榨菜炒螺蛳的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#榨菜炒螺蛳的做法图解3

步骤2

用洗米水泡洗螺。
#榨菜炒螺蛳的做法图解4

步骤3

锅里加油下姜及辣椒煸香。
#榨菜炒螺蛳的做法图解5

步骤4

再将螺丝下锅爆炒加适量的白糖及细盐调味。
#榨菜炒螺蛳的做法图解6

步骤5

再加入酱油及榨菜条调味，炒制一下后加入半小碗清水。
#榨菜炒螺蛳的做法图解7

步骤6

焖至螺熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。
#榨菜炒螺蛳的做法图解8

步骤7

最后再加入葱段调个鲜提个味即可。
#榨菜炒螺蛳的做法图解9

步骤8

这样子一份鲜炒螺蛳就完成了。

榨菜炒螺蛳的烹饪技巧


洗米水用来泡洗螺蛳是极好得，泡洗好用再用筷子顺时针长时间搅拌，这样子螺蛳就可以洗的很干净。 -使用的厨具：炒锅

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