辣子鸡

“麻辣鲜香”
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

辣子鸡的用料

主料

鸡腿 两个

辅料

盐 三分之一茶匙 盐 三分之一茶匙
八角 两个 八角 两个
花椒 十五粒 花椒 十五粒
姜 适量 姜 适量
料酒 一茶匙 料酒 一茶匙
胡椒粉 适量

辣子鸡的做法

#辣子鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿剁成块加入一茶匙料酒，三分之一茶匙盐，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
#辣子鸡的做法图解3

步骤2

准备配料，辣椒段，姜蒜切末，八角，花椒，白芝麻
#辣子鸡的做法图解4

步骤3

起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
#辣子鸡的做法图解5

步骤4

待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
#辣子鸡的做法图解6

步骤5

锅里留少许底油下八角花椒，姜末，蒜末爆香，加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
#辣子鸡的做法图解7

步骤6

倒入辣椒段一起煸炒出香味
#辣子鸡的做法图解8

步骤7

加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉，葱花一起煸炒
#辣子鸡的做法图解9

步骤8

撒入芝麻翻炒均匀即可
#辣子鸡的做法图解10

步骤9

成品

辣子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   辣子鸡的做法步骤

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