＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼

“一直都对香酥的食品无法抗拒，一口咬下去，“咯吱、咯吱”，唇齿留香。看到双双老师这个方子，立即长草，并付诸行动，真的很简单，几乎没什么技术含量，关键是还好吃。看着饼在烤箱里鼓起那一瞬间，感觉特别神奇！”
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的用料

主料

中筋面粉 165克 中筋面粉 165克
玉米油 5克 玉米油 5克

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解2

步骤1

将饼皮所有原料混合均匀，揉成团
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解3

步骤2

发酵至两倍大
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解4

步骤3

将馅料混合均匀
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解5

步骤4

将面团均匀分成9个小剂子
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆片
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解7

步骤6

放入馅料
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解8

步骤7

包严实
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀薄
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解10

步骤9

摆入表面喷水，撒白芝麻
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解12

步骤11

上色均匀后即可出炉冷却
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解13

步骤12

成品图
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解14

步骤13

成品图
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的做法图解15

步骤14

成品图

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃空心糖饼的烹饪技巧


1.根据面粉吸水性调整加水量2.要用糖粉，擀薄时才不会把饼皮刺破3.包馅后一定要包严实4.根据个人烤箱属性调整烘烤温度 -使用的厨具：电烤箱

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