#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）

“在蛋糕做成的杯子中放入了我自制的樱桃果酱，酸酸甜甜，红的很诱惑~搭配美味的蛋糕底来吃，可以做很棒的下午茶哦”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
砂糖 710g 砂糖 710g

辅料

樱桃 500g 樱桃 500g

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解2

步骤1

樱桃去蒂洗净
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步骤2

去核用300g砂糖腌制1小时
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解4

步骤3

放入锅内，小火
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步骤4

慢慢熬煮出汤汁
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解6

步骤5

收汁变得浓稠即可，盛入容器内，晾凉备用
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解7

步骤6

鸡蛋打入干净的容器中，用打蛋器搅打，70g砂糖分3次加入
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解8

步骤7

蛋液搅打至用蛋糊在表面画一个8字不马上消失
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解9

步骤8

面粉筛入蛋糊中，筛一层上下轻柔快速的翻拌后再筛一层
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解10

步骤9

面粉全部筛入，翻拌至看不到干粉，然后加入玉米油继续翻拌到面糊光滑油完全混合
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解11

步骤10

把面糊放入裱花袋。先把美克堡尔模的地步挤入面糊
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解12

步骤11

继续倒入面糊，填到模具的8分满
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解13

步骤12

烤箱190度预热中层，烤制25分钟左右
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解14

步骤13

晾凉脱模后放入制作好的樱桃果酱
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的做法图解15

步骤14

用鲜薄荷装饰下

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃蛋糕杯（附樱桃果酱做法）的烹饪技巧


1、制作樱桃果酱无需加水，用果肉遇糖析出的水分来熬制即可2、面糊的搅拌要轻柔快速的上下翻拌以免消泡3、模具内层抹少许黄油，可以方便脱模 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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