红烧小龙虾 （让你停不下的美味）

“上次吃小龙虾还是去年的事了，因为新闻看多了总觉得不干净啊！小龙虾这里最近都买不到了，凑巧早上出门早看见有卖，实在受不了那龙虾的诱惑，买了一盆回来。自己做干净卫生，吃着放心呢！我比较喜欢吃麻辣版的小龙虾，可是LG不怎么吃辣，就改成红烧的方式了，在调料里加上豆瓣酱，也是微微有点辣呢，吃着辣度也刚好！别看我买的龙虾小，可里面都是实打实的肉啊！停不下嘴啊，香呢....”
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红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的用料

主料

小龙虾 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
白芝麻 适量

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量

红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法

#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解2

步骤1

小龙虾买来后用水冲洗干净。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解3

步骤2

按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解4

步骤3

用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解5

步骤4

八角，花椒，姜，蒜切片。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解6

步骤5

.锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解7

步骤6

煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解8

步骤7

把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解9

步骤8

倒入半碗的料酒去腥，再加入白糖和鸡精炒匀。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解10

步骤9

等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解11

步骤10

加入1勺的蚝油炒匀。
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解12

步骤11

最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花）
#红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法图解13

步骤12

好了，去洗手准备慢慢拨着吃吧。看不清楚的话，可点击上面菜谱的成品大图查看。

红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的烹饪技巧


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