#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包

“这两天赶作业头都晕了，本准备做个漂亮的带酥粒的面包，最后关头直接拿起来酥粒的料撒上去却忘了刷蛋液，结果一个也没粘上，烤好的面包抖抖小粒粒都掉了下来，除这个其他还是完美的，加点紫薯，粗粮细做！！颜色漂亮，口感香甜。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的用料

主料

紫薯 80克 紫薯 80克
水 70克 水 70克
酵母 3克 酵母 3克
黄油 20克

辅料

黄油 20克 黄油 20克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解2

步骤1

准备的原料。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解3

步骤2

紫薯切块微波炉转3分钟，再用叉子压碎。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解4

步骤3

主料的食材除黄油全部加一起，面包机揉面20分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解5

步骤4

再加入黄油，继续揉面20分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解6

步骤5

辅料里的为馅心的原料，黄油加白糖先打发。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解7

步骤6

加入鸡蛋打匀。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解8

步骤7

加入椰蓉。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解9

步骤8

拌匀后经冰箱冷藏半小时。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解10

步骤9

发好的面团排尽空气。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解11

步骤10

分成小份。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解12

步骤11

包入椰蓉馅。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解13

步骤12

收口朝下，排放整齐，相互之间留点空隙，再次发成两倍大左右。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的做法图解14

步骤13

烤箱180度预热，中层18分钟。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯椰蓉迷你包的烹饪技巧


1.和面时液体的量可以不用一次加入，看面粉的吸水性做加减。2.烤制时左右观察，根据自己家烤箱脾气做调剂。 -使用的厨具：微波炉、电烤箱

上传我做的这道菜

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