枣泥山药糕

“枣泥山药糕，外面绵软里面香甜，而且对身体很好。节庆的时候不妨多一些做点心不错。”
所属分类： 糕点   家常菜   冬季食谱  

枣泥山药糕的用料

主料

山药 适量 山药 适量
奶粉 适量 奶粉 适量

枣泥山药糕的做法

#枣泥山药糕的做法图解2

步骤1

原料图如图。
#枣泥山药糕的做法图解3

步骤2

山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟。
#枣泥山药糕的做法图解4

步骤3

网眼的那种漏勺，用汤勺摁红枣，把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了。
#枣泥山药糕的做法图解5

步骤4

山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用。
#枣泥山药糕的做法图解6

步骤5

玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要耐心！不停的翻炒。
#枣泥山药糕的做法图解7

步骤6

手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好。
#枣泥山药糕的做法图解8

步骤7

模具里撒上熟淀粉。把山药泥放进去。
#枣泥山药糕的做法图解9

步骤8

倒扣出来即可。

枣泥山药糕的烹饪技巧


1，山药的选择是成败的关键。要是那种绵软的山药才可以。2，操作中我发现山药泥难成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。3，红枣我估计失误，虽然用了一碗，但是枣泥太少，我就加了成品图中的那种阿胶蜜枣。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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