苦瓜炒肉片

“苦瓜炒肉片，家常简单菜，夏天清热解暑，快手好菜。荤素搭配，营养均衡。苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦，却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。苦瓜的苦味，是由它含有奎宁物质，奎宁物质具有清热解毒的功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

苦瓜炒肉片的用料

主料

苦瓜 1根 苦瓜 1根

辅料

花生油 5ml 花生油 5ml
酱油 2ml 酱油 2ml
香葱 10克

苦瓜炒肉片的做法

#苦瓜炒肉片的做法图解2

步骤1

准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
#苦瓜炒肉片的做法图解3

步骤2

苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
#苦瓜炒肉片的做法图解4

步骤3

热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
#苦瓜炒肉片的做法图解5

步骤4

苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
#苦瓜炒肉片的做法图解6

步骤5

苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
#苦瓜炒肉片的做法图解7

步骤6

放盐、香葱炒均即可。

苦瓜炒肉片的烹饪技巧


1.苦瓜用盐腌制可以去苦；2.煸香肉的时候要中小火入味；-使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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