野葱鸡蛋饼

“昨天切的野葱没用完，晚上懒得出门买菜，就着冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼，最近孩子的饭量大增，摊了4块鸡蛋饼，一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的，煎饼的配方里就没有加盐。”
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野葱鸡蛋饼的用料

主料

面粉 80克 面粉 80克
水 185克 水 185克
土鸡蛋 3个 土鸡蛋 3个

野葱鸡蛋饼的做法

#野葱鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

野葱洗净去掉葱头部分
#野葱鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

野葱叶子切碎备用
#野葱鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

称出食材需要用到的份量
#野葱鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

面粉，淀粉，胡椒粉混合均匀
#野葱鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

准备干净的大碗，放入面粉，水
#野葱鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

面糊混合到没有明显颗粒，放一边备用
#野葱鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

火腿肠切丁
#野葱鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

鸡蛋去壳搅拌均匀
#野葱鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

不粘锅里刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满锅底
#野葱鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼
#野葱鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎
#野葱鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

面饼煎熟就可以出锅了
#野葱鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

鸡蛋饼切成块，吃的时候更方便

野葱鸡蛋饼的烹饪技巧


1.食谱中都有放少量的胡椒粉，春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉2.配方中的火腿肠是咸味的，所以没有放盐，口味重的可以加点盐在面糊里 -使用的厨具：不粘锅

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