辣子鸡

“我家这道辣子鸡，是微辣的，不添加麻椒，以鲜，香，辣，回味无穷！做法简单，只需要几个步骤，零技巧。”
所属分类： 热菜   川菜   夏季食谱   午餐  

辣子鸡的用料

主料

鸡肉 半边 鸡肉 半边
姜片 适量（腌鸡肉） 姜片 适量（腌鸡肉）
干辣椒 适量 干辣椒 适量
青椒 适量 青椒 适量
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量

辅料

胡椒粉 适量（腌鸡肉） 胡椒粉 适量（腌鸡肉）
白糖 1汤匙

辣子鸡的做法

#辣子鸡的做法图解2

步骤1

黄鸡半边
#辣子鸡的做法图解3

步骤2

洗净切小块，辣子鸡不要切太大块
#辣子鸡的做法图解4

步骤3

加入适量的啤酒和胡椒粉
#辣子鸡的做法图解5

步骤4

加入姜片拌匀腌3 0分钟
#辣子鸡的做法图解6

步骤5

腌好的肉滤干水分，撒多一点淀粉！让鸡肉裹上淀粉！炸的时候跟酥脆
#辣子鸡的做法图解7

步骤6

油温5成热下鸡块炸！开始不用翻拌，防止裹粉脱落，等定型后再翻
#辣子鸡的做法图解8

步骤7

炸到表皮金黄色捞出来控油
#辣子鸡的做法图解9

步骤8

方法滤网上控油
#辣子鸡的做法图解10

步骤9

热锅放适量的油到锅里，放入大蒜片和姜丝爆香
#辣子鸡的做法图解11

步骤10

加入青红椒翻炒均匀
#辣子鸡的做法图解12

步骤11

加入干辣椒翻炒均匀
#辣子鸡的做法图解13

步骤12

加入炸好的鸡块，翻炒一下，现在来调味！加入两汤匙生抽，一小勺白糖，和适量的白芝麻
#辣子鸡的做法图解14

步骤13

放入葱段拌匀出锅
#辣子鸡的做法图解15

步骤14

干香，干香的鸡肉越嚼越香。回味无穷。
#辣子鸡的做法图解16

步骤15

成品
#辣子鸡的做法图解17

步骤16

成品

辣子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   辣子鸡的做法步骤

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