草莓法罗夫夹心软饼

“一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   儿童节  

草莓法罗夫夹心软饼的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
玉米油 10克 玉米油 10克
白糖 15克

辅料

柠檬汁 少许 柠檬汁 少许

草莓法罗夫夹心软饼的做法

#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解2

步骤1

用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解3

步骤2

鸡蛋分离蛋黄蛋清。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解4

步骤3

在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解5

步骤4

筛入面粉，
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解6

步骤5

拌成均匀糊状，备用。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解7

步骤6

蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解8

步骤7

成能拉出挺立尖角状态。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解9

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解10

步骤9

倒回蛋白中，
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解11

步骤10

拌成均匀糊状。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解12

步骤11

装入裱花袋，
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解13

步骤12

在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解14

步骤13

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解15

步骤14

表面金黄，出炉，晾凉。
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解16

步骤15

取一块，在底面抹上棉花糖，
#草莓法罗夫夹心软饼的做法图解17

步骤16

合上另一片，即成。

草莓法罗夫夹心软饼的烹饪技巧


装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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