菊花茄子

“美美的菊花茄子厨房小白也能做出的宴客菜”
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菊花茄子的用料

主料

长茄子 1个

辅料

玉米淀粉 20g 玉米淀粉 20g
白糖 5g 白糖 5g
生抽 2g 生抽 2g
盐 1勺

菊花茄子的做法

#菊花茄子的做法图解2

步骤1

主料一个长茄子
#菊花茄子的做法图解3

步骤2

切成段
#菊花茄子的做法图解4

步骤3

切十字花刀，先横着切，但是不要切到底，切的时候可一边放一根筷子
#菊花茄子的做法图解5

步骤4

调转方向竖的再切几刀
#菊花茄子的做法图解6

步骤5

蘸上玉米淀粉，每一个花瓣里都要蘸上
#菊花茄子的做法图解7

步骤6

放入热油中中火炸
#菊花茄子的做法图解8

步骤7

用勺子舀上热油浇至花瓣上，让它定型
#菊花茄子的做法图解9

步骤8

翻面炸成金黄色捞出
#菊花茄子的做法图解10

步骤9

控油后摆在盘子里
#菊花茄子的做法图解11

步骤10

用番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，淀粉，水调一碗汤汁
#菊花茄子的做法图解12

步骤11

汤汁倒入锅里烧开形成一种透明的玻璃芡汁
#菊花茄子的做法图解13

步骤12

把做好的芡汁浇在菊花茄子上就好了
#菊花茄子的做法图解14

步骤13

酸甜可口很开胃的

菊花茄子的烹饪技巧


菊花茄子就是切十字刀形，切的时候为了避免切坏，利用两个筷子就容易多了调料按自己的喜欢来做，我做的是酸甜口味的糖醋汁 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   菊花茄子的做法步骤

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