玫瑰花面包

“再过几天就是中国式情人节——七夕节了,相信这天许多女生都会收到玫瑰花等礼物,并与自己心爱的人一起看个电影,吃个晚餐,度过浪漫的一天!尽管这些我都没有过,但对于一个吃货来说,“吃”是最能满足,也是最美好的事情,所以,今天做了这款玫瑰花面包来应应景,虽然成品还不是太完美,但吃在嘴里还是非常香甜、美味的。”
所属分类: 烘焙   小清新  

玫瑰花面包的用料

主料

高筋面粉 180g 高筋面粉 180g
酵母 2g 酵母 2g
红曲粉 2g

辅料

玉米油 12g 玉米油 12g
鸡蛋液 20g 鸡蛋液 20g
40g 40g

玫瑰花面包的做法

#玫瑰花面包的做法图解2

步骤1

除了酵母和红曲粉外,其它食材全部放入面包机桶内
#玫瑰花面包的做法图解3

步骤2

一个揉面程序结束后(20分钟)放入酵母,醒面1小时后再揉15分钟
#玫瑰花面包的做法图解4

步骤3

面团揉好后取出,平均分成两份
#玫瑰花面包的做法图解5

步骤4

取其中一份再次放入面包机桶内,倒入红曲粉揉面10分钟
#玫瑰花面包的做法图解6

步骤5

将两种颜色的面团平均分成各5份,每份20克左右,滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
#玫瑰花面包的做法图解7

步骤6

将红豆沙分成10份,每份6克左右,搓成椭圆形
#玫瑰花面包的做法图解8

步骤7

将醒好的面团擀成圆形(最好把边缘擀薄点),并用刮板切四刀,保留中间位置不要切
#玫瑰花面包的做法图解9

步骤8

把红豆沙放在面皮中间
#玫瑰花面包的做法图解10

步骤9

提起其中一片把豆沙包裹住
#玫瑰花面包的做法图解11

步骤10

然后再将对面一片包过来
#玫瑰花面包的做法图解12

步骤11

旁边一片包过来
#玫瑰花面包的做法图解13

步骤12

最后一片包好后整整形,玫瑰花就完成了(红玫瑰也如此制作)
#玫瑰花面包的做法图解14

步骤13

排放在不粘模具中
#玫瑰花面包的做法图解15

步骤14

进入烤箱发酵20分钟左右,并放入一碗热水增加湿度
#玫瑰花面包的做法图解16

步骤15

发酵好后,在表面筛一层面粉
#玫瑰花面包的做法图解17

步骤16

烤箱上下火170度预热5分钟,放入中层烤制30分钟即可,注意,上色后需要加盖锡纸,以免表面烤糊
#玫瑰花面包的做法图解18

步骤17

出炉后放凉就可以享用了

玫瑰花面包的烹饪技巧


1、我用的是4寸模具,有点小,还剩了一些面团没用完,最好用6寸模具2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节 -使用的厨具:电烤箱

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/ 18   玫瑰花面包的做法步骤

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