香辣肉丝

“香辣肉丝在东北很受欢迎，饭店做的辣椒放太多，我享受不了，感觉用的油也不好，不如自己动手做，干净卫生不说，辣度可以自由掌控。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜   午餐   晚餐  

香辣肉丝的用料

主料

香菜 1把 香菜 1把
干红椒 几个

辅料

生抽 适量 生抽 适量
植物油 1小匙+2大匙 植物油 1小匙+2大匙
姜 适量 姜 适量

香辣肉丝的做法

#香辣肉丝的做法图解2

步骤1

猪肉洗净
#香辣肉丝的做法图解3

步骤2

切细一点的丝
#香辣肉丝的做法图解4

步骤3

加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟
#香辣肉丝的做法图解5

步骤4

香菜摘掉叶子，清洗干净
#香辣肉丝的做法图解6

步骤5

香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉，
#香辣肉丝的做法图解7

步骤6

热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒
#香辣肉丝的做法图解8

步骤7

肉丝变色后盛出备用
#香辣肉丝的做法图解9

步骤8

另起油锅，爆香葱姜
#香辣肉丝的做法图解10

步骤9

加红椒丝炒出香味
#香辣肉丝的做法图解11

步骤10

下香菜
#香辣肉丝的做法图解12

步骤11

翻炒一会
#香辣肉丝的做法图解13

步骤12

下肉丝
#香辣肉丝的做法图解14

步骤13

炒匀
#香辣肉丝的做法图解15

步骤14

加适量生抽、盐
#香辣肉丝的做法图解16

步骤15

翻炒几下，出锅
#香辣肉丝的做法图解17

步骤16

炒好的香辣肉丝

香辣肉丝的烹饪技巧


1.喜欢吃辣的可以多放干红椒丝2.先炒肉丝，变色后就盛出3.肉丝炒之前先腌制一下，炒时易熟且柔嫩 -使用的厨具：炒锅

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/ 17   香辣肉丝的做法步骤

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