三色蒸层饼

“三色蒸饼，用的是南瓜、黑米、白面粉三种面团，不用整形，只需简单的一蒸，色彩变得丰富起来，口感变得多样起来，让挑食的孩子爱上吃饭，就这么简单。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   下午茶   宴客菜   农家菜  

三色蒸层饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
黑米粉 适量 黑米粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量

三色蒸层饼的做法

#三色蒸层饼的做法图解2

步骤1

南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
#三色蒸层饼的做法图解3

步骤2

将面团各分成两份。
#三色蒸层饼的做法图解4

步骤3

先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
#三色蒸层饼的做法图解5

步骤4

放入锅中，表面刷一层食用油。
#三色蒸层饼的做法图解6

步骤5

再擀好黑米面饼。
#三色蒸层饼的做法图解7

步骤6

放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
#三色蒸层饼的做法图解8

步骤7

再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
#三色蒸层饼的做法图解9

步骤8

依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
#三色蒸层饼的做法图解10

步骤9

醒发至膨松。
#三色蒸层饼的做法图解11

步骤10

上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
#三色蒸层饼的做法图解12

步骤11

切块食用。

三色蒸层饼的烹饪技巧


饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。 -使用的厨具：蒸锅

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