栗蓉月饼

“中秋节马上就到了，前几天买了些栗子，紧忙着做了些栗蓉，就做栗蓉月饼吧。做好的月饼放了一天多就回油了。味道真不错，而且吃着放心。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   中秋   秋季食谱  

栗蓉月饼的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
植物油 66克 植物油 66克

辅料

栗蓉馅 810克 栗蓉馅 810克

栗蓉月饼的做法

#栗蓉月饼的做法图解2

步骤1

转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。
#栗蓉月饼的做法图解3

步骤2

分割成每个30克的剂子。
#栗蓉月饼的做法图解4

步骤3

自制栗蓉馅，切成每个55克。
#栗蓉月饼的做法图解5

步骤4

制成圆球状。
#栗蓉月饼的做法图解6

步骤5

把面皮制成圆形面坯。
#栗蓉月饼的做法图解7

步骤6

按扁放入栗蓉馅。
#栗蓉月饼的做法图解8

步骤7

用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。
#栗蓉月饼的做法图解9

步骤8

收口向下。
#栗蓉月饼的做法图解10

步骤9

月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。放入烤盘。
#栗蓉月饼的做法图解11

步骤10

烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再烤20分钟。
#栗蓉月饼的做法图解12

步骤11

取出来晾凉。
#栗蓉月饼的做法图解13

步骤12

放入盘中，刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。

栗蓉月饼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

栗蓉月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   栗蓉月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜