可可咕咕霍夫戚风

“最近想做可爱的小蛋糕，那这款咕咕霍夫就是很不错的选择。原来还担心因为是戚风蛋糕的问题，所以脱模会很难，结果烤好以后轻轻一磕，一个花纹清晰、完整的小蛋糕就掉出来啦~”
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可可咕咕霍夫戚风的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 30g

辅料

白糖 30g 白糖 30g
香草精 1g 香草精 1g
杏仁片 3g 杏仁片 3g

可可咕咕霍夫戚风的做法

#可可咕咕霍夫戚风的做法图解2

步骤1

可可粉放入碗中，加入少许的清水，调成可可糊。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解3

步骤2

放入两个蛋黄，倒入玉米油。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解6

步骤5

轻柔地以Z字方法，划拌均匀。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解7

步骤6

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解8

步骤7

白糖分三次加入其中，打发至湿性发泡。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解9

步骤8

取三分之一的蛋白放入可可糊中。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解10

步骤9

翻拌均匀。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解11

步骤10

可可糊倒入剩余的蛋白中。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解12

步骤11

翻拌均匀。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解13

步骤12

拿四个模具，底层放熟芝麻和杏仁片。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解14

步骤13

倒入蛋糕糊至八分满。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解15

步骤14

预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解16

步骤15

烤好以后，倒扣就能很容易脱模。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解17

步骤16

装饰了少许巧克力酱，糖珠。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解18

步骤17

放两根饼干，一点猕猴桃丁。
#可可咕咕霍夫戚风的做法图解19

步骤18

哈哈~来吃啦~

可可咕咕霍夫戚风的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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