滋补梨盅

“干燥的季节最容易上火，补肺润燥最好的食材就是雪梨，这个季节真的是没它不行。但是梨性寒，老人小孩以及脾胃不好的人不宜生吃，但煮熟了吃还是没问题的……”
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滋补梨盅的用料

主料

雪花梨 2个 雪花梨 2个
干百合 10g 干百合 10g

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

滋补梨盅的做法

#滋补梨盅的做法图解2

步骤1

干百合加冷水浸泡
#滋补梨盅的做法图解3

步骤2

银耳泡发后去根撕小块，红枣洗净，泡软的百合沥干水分备用（不要问我盘子里为啥那么多枣，那是因为同时我做了好几个梨盅）
#滋补梨盅的做法图解4

步骤3

雪花梨去皮并切去顶端（切掉的部分留作盖子）
#滋补梨盅的做法图解5

步骤4

用勺子把梨挖成一个碗状
#滋补梨盅的做法图解6

步骤5

放入之前准备好的银耳、百合、红枣和适量冰糖
#滋补梨盅的做法图解7

步骤6

加少许凉白开在里面
#滋补梨盅的做法图解8

步骤7

盖上盖子，入蒸锅大火蒸15分钟即可
#滋补梨盅的做法图解9

步骤8

成品图
#滋补梨盅的做法图解10

步骤9

成品图
#滋补梨盅的做法图解11

步骤10

成品图

滋补梨盅的烹饪技巧


把红枣换成枸杞也是很不错的，如果老人不喜欢甜食冰糖可以不加，总之食材的搭配并不固定，可以根据自己的喜好随意调整。-使用的厨具：蒸锅

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