上海炸猪排


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上海炸猪排的用料

主料

猪通脊 半斤

辅料

鸡精 4/1勺 鸡精 4/1勺
面粉 适量 面粉 适量
油 很多 油 很多

上海炸猪排的做法

#上海炸猪排的做法图解2

步骤1

猪通脊切两指厚。
#上海炸猪排的做法图解3

步骤2

砸成一指厚。
#上海炸猪排的做法图解4

步骤3

鸡蛋液里放一点点鸡精。猪排过鸡蛋液。再过一遍面粉，此动作重复两次。再过鸡蛋液再过面包糠。一共三遍。（光顾着拍视频了，图片忘记拍了。自己脑补吧）
#上海炸猪排的做法图解5

步骤4

油锅加热，面包糠几粒扔进去，看到丢进去的面包糠沉下去很快浮上来了就可以下锅炸猪排了。猪排浮上来就是熟了，多炸一会会上色捞出，趁热切条。
#上海炸猪排的做法图解6

步骤5

配上海辣酱油、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、干料等等都可以。

上海炸猪排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   上海炸猪排的做法步骤

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