山西烩菜

“不知不觉立冬啦，广州的天气有点反复，这两天气温下降，吃点烩菜很有冬天的感觉”
所属分类： 热菜   晋菜   午餐   晚餐  

山西烩菜的用料

主料

五花肉 一块 五花肉 一块
粉丝 两个 粉丝 两个
土豆 一个 土豆 一个
大蒜 三瓣 大蒜 三瓣

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
料酒 适量 料酒 适量

山西烩菜的做法

#山西烩菜的做法图解2

步骤1

各种材料
#山西烩菜的做法图解3

步骤2

处理好切成大块
#山西烩菜的做法图解4

步骤3

五花肉切成块
#山西烩菜的做法图解5

步骤4

粉丝泡好
#山西烩菜的做法图解6

步骤5

五花肉和大骨焯水
#山西烩菜的做法图解7

步骤6

骨和肉还有胡萝卜土豆大蒜一起放高压锅
#山西烩菜的做法图解8

步骤7

调入盐、生抽、老抽，料酒，十三香和白糖，胡椒粉拌均，加没面的水，大火烧开转小火炖二十分钟左右
#山西烩菜的做法图解9

步骤8

香菇和娃娃菜入油锅翻炒至八成熟
#山西烩菜的做法图解10

步骤9

和粉丝一起放入炖好的高压锅里，拌均匀
#山西烩菜的做法图解11

步骤10

盖上锅盖大火烧开即可
#山西烩菜的做法图解12

步骤11

开锅后可以尝尝味道哦，觉得合适了就可以开吃啦

山西烩菜的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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