东北乱炖

“不相克的蔬菜，有啥放啥，没有局限。啥蘑菇啦，肉丸子菜丸子都可以。能吃辣的加辣椒油味道更美的。”
所属分类： 热菜   东北菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

东北乱炖的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
白菜 适量 白菜 适量
花菜 适量 花菜 适量
粉条 适量

辅料

食盐 适量 食盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
油菜 适量 油菜 适量
食用油 适量 食用油 适量
姜 适量

东北乱炖的做法

#东北乱炖的做法图解2

步骤1

白菜油菜叶子和菜帮分开
#东北乱炖的做法图解3

步骤2

所有处理好的蔬菜
#东北乱炖的做法图解4

步骤3

猪肉切片
#东北乱炖的做法图解5

步骤4

花椒八角
#东北乱炖的做法图解6

步骤5

锅里热油，放葱姜，肉片，花椒煸炒
#东北乱炖的做法图解7

步骤6

肉片断生
#东北乱炖的做法图解8

步骤7

放入蔬菜和适量盐翻炒
#东北乱炖的做法图解9

步骤8

翻炒的过程放适量生抽
#东北乱炖的做法图解10

步骤9

翻炒到蔬菜断生变色
#东北乱炖的做法图解11

步骤10

放适量清水和粉条
#东北乱炖的做法图解12

步骤11

大火烧开，中火炖20分钟，放入白菜叶子部分，翻几下，白菜叶变色，放适量鸡精，和油菜叶子部份。菜叶变色关火
#东北乱炖的做法图解13

步骤12

装盘

东北乱炖的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   东北乱炖的做法步骤

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