娃娃包

“纯属记录”
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娃娃包的用料

材料一

面粉 200克 面粉 200克
酵母 2克 酵母 2克
油 少许

辅料

竹炭粉 少许 竹炭粉 少许
豆沙 少许

娃娃包的做法

#娃娃包的做法图解2

步骤1

材料1拌匀，揉成团，加入油揉成光滑面团，然后再从面团中分出两个小面团，分别揉入竹炭粉和红曲粉。三个面团全静置十分钟。一发做法
#娃娃包的做法图解3

步骤2

黑面团擀平，用饺子模压出圆片。
#娃娃包的做法图解4

步骤3

娃娃每一个是30克的面团，包入豆沙，整成圆形。
#娃娃包的做法图解5

步骤4

黑面片一分为二。
#娃娃包的做法图解6

步骤5

黑面片粘水，贴在白面团上（错误示范了，要贴平整一些）
#娃娃包的做法图解7

步骤6

红曲粉面团，擀平，压出小花。黑面团，擀平，压出圆眼，再弄一点点红面团当小嘴。夏天室温发酵半小时，的：冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
#娃娃包的做法图解8

步骤7

留海果断丑了
#娃娃包的做法图解9

步骤8

内部组织

娃娃包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   娃娃包的做法步骤

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