海的味道-紫菜虾仁生煎包


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海的味道-紫菜虾仁生煎包的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
牛奶 110克

辅料

虾仁 10只 虾仁 10只
猪肉末 200克 猪肉末 200克
姜汁 适量（或姜末） 姜汁 适量（或姜末）
味精 适量

海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法

#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解2

步骤1

把面粉、酵母，和牛奶放入面包机揉成光滑面团，放置醒面30分钟
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解3

步骤2

醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末，虾仁切成小粒，放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解4

步骤3

取适量紫菜干放入碗中，放入水浸泡一分钟，用网筛捞出来，尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长，要切小一下
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解5

步骤4

再把紫菜和肉馅搅拌均匀放置备用
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解6

步骤5

醒好面后，把面团分成30克左右小剂子，擀成中间厚外皮薄的圆皮
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解7

步骤6

包好，褶子不重要啦，包得严实就行?全部包好，盖上保鲜膜醒发10分钟
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解8

步骤7

不粘锅加热，放入少许油，把包子放入煎至上色定型后，再放入没过包子一半的水量，盖上锅盖中火煮干水分（约6分钟），听见锅里噼里啪啦响就差不多啦，然后关火焖两分钟即可
#海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法图解9

步骤8

成品

海的味道-紫菜虾仁生煎包的烹饪技巧


水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦，最后要焖两分钟别忘了呀！ -使用的厨具：蒸锅

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