素馅韭菜盒子

“菜盒子是简单易做的家常美味，包上喜欢的馅料还可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法，为了减少热量就用了蒸的方法，皮薄馅大很好吃哦~~~”
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素馅韭菜盒子的用料

主料

高筋小麦粉 400克 高筋小麦粉 400克
葱 30克 葱 30克

辅料

韭菜 400克 韭菜 400克
水 260克 水 260克

素馅韭菜盒子的做法

#素馅韭菜盒子的做法图解2

步骤1

面粉倒入搅拌盆中。
#素馅韭菜盒子的做法图解3

步骤2

加入适量的水，先低速后高速，开始和面。
#素馅韭菜盒子的做法图解4

步骤3

面团和成与平时包饺子的软度就可以了。
#素馅韭菜盒子的做法图解5

步骤4

和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。
#素馅韭菜盒子的做法图解6

步骤5

馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。
#素馅韭菜盒子的做法图解7

步骤6

锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。
#素馅韭菜盒子的做法图解8

步骤7

放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。
#素馅韭菜盒子的做法图解9

步骤8

加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。
#素馅韭菜盒子的做法图解10

步骤9

葱油稍微晾凉后，倒入盆中。
#素馅韭菜盒子的做法图解11

步骤10

加入十三香调味料，盐。
#素馅韭菜盒子的做法图解12

步骤11

搅拌均匀。
#素馅韭菜盒子的做法图解13

步骤12

面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。
#素馅韭菜盒子的做法图解14

步骤13

把面团擀成薄片。
#素馅韭菜盒子的做法图解15

步骤14

铺上馅料，留下约一半的空白处。
#素馅韭菜盒子的做法图解16

步骤15

中间倒入适量的鸡蛋液。
#素馅韭菜盒子的做法图解17

步骤16

余下的面片对折上去，按紧封口。
#素馅韭菜盒子的做法图解18

步骤17

用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。
#素馅韭菜盒子的做法图解19

步骤18

依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。
#素馅韭菜盒子的做法图解20

步骤19

成品图。
#素馅韭菜盒子的做法图解21

步骤20

面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。
#素馅韭菜盒子的做法图解22

步骤21

皮薄馅多超好吃哦！
#素馅韭菜盒子的做法图解23

步骤22

简单易做的家常美味！

素馅韭菜盒子的烹饪技巧


面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A 。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！ -使用的厨具：蒸锅

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