烤秋刀鱼

“今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的；而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度；此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育；老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜   午餐   晚餐  

烤秋刀鱼的用料

主料

秋刀鱼 4条 秋刀鱼 4条

辅料

食用油 少许 食用油 少许
蒜头 2瓣 蒜头 2瓣
生姜 5片 生姜 5片
白芝麻 1小勺 白芝麻 1小勺
孜然粉 1汤匙 孜然粉 1汤匙

烤秋刀鱼的做法

#烤秋刀鱼的做法图解2

步骤1

备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻
#烤秋刀鱼的做法图解3

步骤2

秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
#烤秋刀鱼的做法图解4

步骤3

将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
#烤秋刀鱼的做法图解5

步骤4

接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
#烤秋刀鱼的做法图解6

步骤5

送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟
#烤秋刀鱼的做法图解7

步骤6

烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
#烤秋刀鱼的做法图解8

步骤7

继续烘烤
#烤秋刀鱼的做法图解9

步骤8

烤10分钟再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
#烤秋刀鱼的做法图解10

步骤9

送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味
#烤秋刀鱼的做法图解11

步骤10

既可出炉
#烤秋刀鱼的做法图解12

步骤11

烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣
#烤秋刀鱼的做法图解13

步骤12

里面的鱼肉：软嫩入味超级好吃

烤秋刀鱼的烹饪技巧


1、秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整，没有统一规定 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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