酥皮月饼（无花果馅和花生馅）

“这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。”
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酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的用料

主料

低粉 200克 低粉 200克
牛奶 100克左右 牛奶 100克左右

辅料

低粉 120克 低粉 120克

酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法

#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解2

步骤1

盆里放入过筛的面粉，加入糖、水和猪油，揉成团。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解3

步骤2

将油酥材料放在一起也揉成团（能合成团就行），两种揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒20分钟左右。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解4

步骤3

将醒好的水、油皮面团，分别搓成条。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解5

步骤4

分别分成等量的小剂子。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解6

步骤5

将一个油面剂子擀成圆形放入一块油酥，收紧，按一下。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解7

步骤6

醒15分钟左右。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解8

步骤7

取一块面团，收口朝上，擀开。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解9

步骤8

卷起。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解10

步骤9

再醒15分钟。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解11

步骤10

将卷好的面团（褶皱处朝上），再擀开。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解12

步骤11

卷起来，醒一会后，将面团的褶皱处朝上，按一下，擀成圆皮。  放入自己喜欢的馅料，这是自制的无花果馅（无花果馅料不太好包）。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解13

步骤12

自己做的花生酱馅料（喜欢什么馅料就加什么馅料吧）。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解14

步骤13

包好。收口朝下，按一下，放入抹油的烤盘上（所有材料一共做了13个月饼）。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解15

步骤14

预热烤箱，放入月饼生柸，200度，先烤5分钟左右。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解16

步骤15

取出后，刷蛋液。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解17

步骤16

重新放入烤箱，继续烤25分钟左右。
#酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的做法图解18

步骤17

这是烤好的两种馅料的月饼，好酥好香啊～～

酥皮月饼（无花果馅和花生馅）的烹饪技巧


1、低粉可以换成普通面粉。2、猪油可以换成玉米油。3、馅料可以换成自己喜欢的。4、烘焙时间请根据自己制作月饼生柸的大小调节。 -使用的厨具：电烤箱

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