潮音潮人：潮汕素炒丝瓜

“潮汕人最为熟悉的丝瓜烙，也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高，也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒，也可单炒。今天小编教大家怎么素炒吧：潮汕素炒丝瓜”
所属分类： 热菜   老人   潮汕菜   午餐   晚餐  

潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 1条

辅料

蒜瓣 4瓣 蒜瓣 4瓣
盐 适量

潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法

#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解2

步骤1

将丝瓜削皮，并洗干净
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解3

步骤2

将洗干净的丝瓜，切成大小适中的块状
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解4

步骤3

将蒜瓣剥壳，先切成片，再剁成末
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解5

步骤4

将葱洗干净，切成段
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解6

步骤5

接着热锅，倒入适量的油，倒入蒜末和葱，爆炒
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解7

步骤6

然后待香味散发出来时，倒入切好的丝瓜，加点水，翻炒均匀，让丝瓜色泽嫩绿
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解8

步骤7

最后，放入适量的盐，翻炒均匀即可
#潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的做法图解9

步骤8

成品完成，拍照享用吧

潮音潮人：潮汕素炒丝瓜的烹饪技巧


❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的❥ 丝瓜自身含有水分，所以加水时，少许就好❥ 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具❥ 如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取 -使用的厨具：炒锅

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