御寒美食－猪肉酸菜水饺

“东北人对酸菜的热爱是与生俱来的，不管是炖酸菜还是酸菜水饺????今天的馅是李先生和的，我负责包，饺子皮买的现成的，节省了不少时间”
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御寒美食－猪肉酸菜水饺的用料

主料

猪肉 750g 猪肉 750g
饺子皮 2斤

辅料

大葱 适量 大葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
盐 两勺 盐 两勺
蒜 1头 蒜 1头
蚝油 1勺

御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法

#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解2

步骤1

酸菜买的成袋的，过水浸泡一下，纂水
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅现绞的梅花肉，肥肉多一点会更香
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解4

步骤3

酸菜纂水后跟肉馅一起放到干净的小盆里
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解5

步骤4

葱切碎，姜去皮，切碎
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解6

步骤5

锅里热油，下入葱段，大料，花椒，一起炸
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解7

步骤6

油熟后，挑出葱，花椒和大料
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解8

步骤7

把油浇在肉馅上，馅里加蚝油，盐，味精，酱油
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解9

步骤8

肉馅朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解10

步骤9

开始包饺子，实在不会包的泥萌可以百度下视频，馅大一点，煮熟以后口感才饱满?
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解11

步骤10

锅里烧开水，下入饺子，不要乱戳，以免把饺子戳破，搅的时候把锅边，从锅的一边划到另一边
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解12

步骤11

两开以后，饺子浮上来就熟啦
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解13

步骤12

用漏勺盛到盘里
#御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法图解14

步骤13

配上蒜泥，超好吃?

御寒美食－猪肉酸菜水饺的烹饪技巧


家里没有蒜杵的，可以用干净的矿泉水瓶，把蒜一个一个放进矿泉水瓶里，使劲磕一磕，不一会，蒜泥就做好了，这样做出来的蒜泥比较粘，不像切的蒜泥一粒一粒的~ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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