虾仁蛋炒饭

“蛋炒饭简单易做，人人爱吃。这次炒饭没加酱油，保持了清爽的颜色。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

虾仁蛋炒饭的用料

主料

虾仁 5只 虾仁 5只
胡萝卜丁 适量 胡萝卜丁 适量
角瓜丁 适量

辅料

葱花 适量 葱花 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

虾仁蛋炒饭的做法

#虾仁蛋炒饭的做法图解2

步骤1

虾仁包好，去虾线。用料酒、盐、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
#虾仁蛋炒饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
#虾仁蛋炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。
#虾仁蛋炒饭的做法图解5

步骤4

锅中余油，温油滑炒虾仁至虾球状，盛出备用。
#虾仁蛋炒饭的做法图解6

步骤5

锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
#虾仁蛋炒饭的做法图解7

步骤6

加米饭翻炒。
#虾仁蛋炒饭的做法图解8

步骤7

加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋、虾仁翻炒均匀。
#虾仁蛋炒饭的做法图解9

步骤8

成品。

虾仁蛋炒饭的烹饪技巧


米饭最好用隔夜饭。比较干爽，炒时不易粘锅，吃起来口感好一些。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   虾仁蛋炒饭的做法步骤

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