酥脆零食，五香炸薯片

“新春的脚步越来越近，还在为筹备年货而烦恼吗？其实年货自己做更健康，也更加有年味。亲朋好友进门就抢着吃，人人夸贤惠，显得更加有诚意。酥脆零食，五香炸薯片就不错的选择。准备食材少，做法简单，放心油，自己炸。所用食材只有白番薯（白番薯炸出来有香脆感，紫薯和红薯没有这种口感）、裹炸粉、放心的花生油、加点盐、五香粉即可。”
所属分类： 小吃   午餐   晚餐  

酥脆零食，五香炸薯片的用料

主料

白番薯 1000克 白番薯 1000克

辅料

五香粉 1克 五香粉 1克
花生油 适量

酥脆零食，五香炸薯片的做法

#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解2

步骤1

白薯洗净，沥干水；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解3

步骤2

去皮、切片；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解4

步骤3

裹炸粉加入适量的水拌均；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解5

步骤4

把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解6

步骤5

热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解7

步骤6

炸至金黄色，捞出；
#酥脆零食，五香炸薯片的做法图解8

步骤7

用吸油纸把多余的油脂吸干即可

酥脆零食，五香炸薯片的烹饪技巧


1.油温要达到160度左右，炸的才酥脆；2.番薯选择白薯才有酥脆感。3.可以分开几次炸-使用的厨具：炒锅

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