泰酱银鳕鱼

“朋友回老家给我带来了5公斤冷冻的银鳕鱼，看起了很漂亮，都让我塞冰箱里了。其实银鳕鱼的味道我不是很喜欢，而且腥味比较重，虽然肉质比较鲜嫩，不过，女儿喜欢，呵呵。冷冻的银鳕鱼解冻很关键，一定要在常温下解冻，如果用水来快速解冻的话，肉质就会变化，不是那么好吃了。今天用泰酱来做银鳕鱼，泰酱酸酸甜甜的，比较开胃，比较配合银鳕鱼的味道。”
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泰酱银鳕鱼的用料

主料

银鳕鱼 500克 银鳕鱼 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

泰酱银鳕鱼的做法

#泰酱银鳕鱼的做法图解2

步骤1

将银鳕鱼切小块，用盐，胡椒粉稍微腌制一下。
#泰酱银鳕鱼的做法图解3

步骤2

起油锅，用姜爆一下锅，然后取出不用，再下银鳕鱼煎至两面金黄。
#泰酱银鳕鱼的做法图解4

步骤3

加入泰酱，一点清水，将鱼稍微焖一下。
#泰酱银鳕鱼的做法图解5

步骤4

用水淀粉稍微勾芡。
#泰酱银鳕鱼的做法图解6

步骤5

成品出锅了。

泰酱银鳕鱼的烹饪技巧


1、冷冻的鱼要常温解冻才能保持鲜美。2、胡椒粉腌一下鱼可以去一下腥味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   泰酱银鳕鱼的做法步骤

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