凉拌粉丝包菜丝

“手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

凉拌粉丝包菜丝的用料

主料

包菜心 一个 包菜心 一个
香葱 适量

辅料

糖 2汤匙 糖 2汤匙
盐 0.5小匙 盐 0.5小匙
辣椒油 1汤匙 辣椒油 1汤匙

凉拌粉丝包菜丝的做法

#凉拌粉丝包菜丝的做法图解2

步骤1

包菜心中间刨开，去掉蒂。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解3

步骤2

顺刀切成丝。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解4

步骤3

开水下锅绰一下。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解5

步骤4

马上过冷水。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解6

步骤5

撰干水分。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解7

步骤6

粉丝煮熟。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解8

步骤7

透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水，控干水分。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解9

步骤8

粉丝放到包菜盆里。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解10

步骤9

加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解11

步骤10

两汤匙糖。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解12

步骤11

一汤匙白醋，搅拌至糖融化。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解13

步骤12

半小匙盐，拌匀，至盐融化。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解14

步骤13

加入香菜。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解15

步骤14

稍微攪拌一下，就可以了。
#凉拌粉丝包菜丝的做法图解16

步骤15

裝盤享用吧！

凉拌粉丝包菜丝的烹饪技巧


1，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。 2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。 3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。 -使用的厨具：煮锅

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